Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori – Profilo Enologico (Mercatorum)

Il Corso di Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori Mercatorum prevede al suo interno un percorso affine, ovvero l'indirizzo Enologico. Di fatto lo studente di questo percorso affronterà alcune tematiche comuni a Gastronomia, Ospitalità e Territori, come le materie scientifiche o i principi di economia e marketing, ma applicandoli naturalmente al contesto vinicolo. Per quanto riguarda la parte scientifica, lo studente analizzerà il vino da una prospettiva di stampo chimico-biologica e fisico-matematica. In questa maniera i corsisti saranno in grado di valutare con esattezza la qualità dei vini e delle viti, concentrandosi allo stesso tempo su come promuoverne le caratteristiche. A tal proposito, la didattica del corso prevede delle esperienze direttamente sul campo, così da dare un’applicazione pratica alla teoria.

Il candidato che intende accedere al corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori dovrà avere buone capacità d’espressione, nonché una conoscenza generale di chimica, biologia e logica. Le competenze descritte saranno verificate all’interno di un test obbligatorio, che però non impedisce allo studente di procedere con l’iscrizione. In caso di eventuali deficit, infatti, l’iscritto potrà frequentare dei precorsi appositi per adempiere agli Obblighi Formativi Aggiuntivi. Ai candidati viene anche richiesto di conoscere un’altra lingua dell’Unione Europea, oltre all’italiano. Infine devono possedere un Diploma di Scuola Media Superiore o altro titolo di studio equipollente conseguito all’estero.

Il professionista uscito da questo percorso sarà a tutti gli effetti un esperto di cultura gastronomica in grado di operare in contesti legati alla conoscenza di produzioni e preparazioni gastronomiche, alla promozione, comunicazione e valorizzazione della cultura enogastronomica italiana in modo innovativo, anche legato allo storytelling e al multimedia.

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