Facoltà Scienze della Nutrizione: quali sono e come funzionano

Se vuoi frequentare una Facoltà di Scienze della Nutrizione, leggi la nostra guida per scoprire le loro caratteristiche.

Come si arriva a lavorare nel campo dell’alimentazione e del benessere psicofisico delle persone? Vediamo insieme i vari passaggi accademici iniziando dalle facoltà di Scienze della Nutrizione Umana.

Quali sono le facoltà Scienze della Nutrizione Umana

Il primo passo per impiegarsi nella sfera della nutrizione è scegliere la giusta facoltà. In Italia all’interno delle facoltà di Biologia, Biotecnologie, Medicina e Chirurgia, Farmacia o Agraria esistono dei corsi di laurea in Scienze della Nutrizione Umana, sia triennali che magistrali.

In generale, tra le facoltà con Scienze della Nutrizione troviamo ad esempio quella di Farmacia dell’Università degli Studi di Urbino, Medicina e Chirurgia dell’Università Campus Bio-Medico di Roma, Scienze Biotecnologiche dell’Università degli Studi di Napoli o Agraria dell’Università degli Studi di Milano.

Facoltà di Scienze della Nutrizione online

Chi non ha modo di studiare Scienze della Nutrizione Umana presso Università tradizionali, magari per impegni di lavoro o per mancanza di tempo, può iscriversi a un corso di laurea online.

Di fatto, anche le Università Telematiche riconosciute dal MIUR offrono corsi di laurea incentrati sulla nutrizione e l’alimentazione. Ecco quali sono:

• Laurea Online in Scienze Biologiche – eCampus
• Laurea Online in Nutrizione - San Raffaele
• Laurea Online in Nutraceutica - San Raffaele
• Laurea Online in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia - San Raffaele

Un altro motivo per scegliere un corso di laurea telematico riguarda il fatto che le facoltà Scienze della Nutrizione tradizionali prevedono dei test ostativi di ammissione. Invece nei corsi di laurea online elencati qui sopra si può accedere direttamente alla facoltà, sostenendo tutt’al più una verifica orientativa.

In caso di esito negativo della verifica, per lo studente si prevedono solitamente dei corsi di recupero per assolvere agli Obblighi Formativi Aggiuntivi. Per quanto riguarda la laurea magistrale Scienze della Nutrizione Umana si richiede però come requisito il possesso di un titolo di laurea triennale o altro titolo di studio equipollente se conseguito all'estero.

A parte questa caratteristica, le facoltà con Scienze della Nutrizione non si discostano molto da quelle classiche. Anche chi consegue una laurea da nutrizionista online, infatti, avrà sperimentato la stessa miscela di pratica e teoria che si ritrova nelle facoltà di Scienze della Nutrizione tradizionali.

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Facoltà Scienze della Nutrizione Umana: materie

A proposito di teoria, quali sono le materie di questa facoltà? Anche se ogni corso di laurea è una realtà a sé stante, tutti quanti presentano una base comune: in generale le materie appartengono alle aree della biochimica, della nutrizione umana e delle tecniche agroalimentari. Nello specifico gli studenti potrebbero affrontare esami:

• Chimica organica
• Biologia Animale
• Anatomia
• Biochimica
• Chimica degli Alimenti e dei Prodotti Dietetici
• Igiene
• Fisiologia della Nutrizione
• Alimentazione e Prevenzione

In questa maniera il laureato acquisirà una preparazione multidisciplinare ma al tempo stesso specializzata, così da poter affrontare adeguatamente il mondo del lavoro.

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Scienze della Nutrizione Umana: sbocchi lavorativi

Chi si laurea presso questa facoltà può innanzitutto ambire al lavoro da nutrizionista. Per accedere a questa professione è necessario seguire questi due step:

• La laurea magistrale in Biologia o Scienze della Nutrizione Umana
• Il superamento dell'esame di stato da biologo con iscrizione all'Albo dei Biologi (sezione A)

Il nutrizionista (che può essere anche chiamato biologo della nutrizione) elabora diete e programmi alimentari per persone appartenenti a varie fasce della popolazione. Inoltre questa tipologia di esperto si occupa dei processi metabolici a carico dei nutrienti e riconosce gli effetti dovuti alla malnutrizione per eccesso e per difetto.

Chi si chiede come diventare nutrizionista non avrà modo, dunque, di effettuare diagnosi o prescrivere terapie farmaceutiche per i propri clienti; tuttavia, come evidenziato nelle Linee guida per la professione di Biologo Nutrizionista, questi può autonomamente determinare ed elaborare diete nei confronti di soggetti sani, al fine di migliorarne il benessere e, solo previo accertamento delle condizioni fisiopatologiche effettuate dal medico chirurgo, a soggetti malati.

Inoltre chi si è laureato presso una facoltà di Scienze della Nutrizione Umana può anche riversare la propria preparazione all’interno dell’editoria o nella comunicazione scientifica, in modo da sensibilizzare le persone sull’alimentazione corretta. Sono preposti allo stesso compito anche gli educatori e gli informatori alimentari, i quali possono lavorare nelle strutture sanitarie o per progetti istituzionali.

In generale chi si laurea in Scienze della Nutrizione ha anche modo di occuparsi della progettazione e della valorizzazione dei prodotti presso aziende alimentari, dietetiche, farmaceutiche. Può essere impiegato all’interno di queste realtà, oppure prestare loro servizio come libero professionista/consulente. Altri ambiti di occupazione generici riguardano gli enti pubblici o privati, così come le palestre e i centri termali.

Il laureato in questa facoltà può infine decidere di lavorare presso uno studio in proprio, oppure associarsi ad altri colleghi per formare una equipe.

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