Biologia e Scienze della nutrizione eCampus: offerta formativa 2026-2027

Laurea Scienze Biologiche eCampus e magistrale in Nutrizione: corsi, curriculum e piano di studi

L’offerta formativa eCampus 2026-2027 dedicata alle scienze biologiche e alla nutrizione comprende la laurea triennale in Scienze Biologiche, appartenente alla classe L-13, e la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, appartenente alla classe LM-61. I due percorsi consentono di acquisire competenze nei settori biologico, biosanitario, ambientale, alimentare e nutrizionale, combinando la flessibilità delle lezioni online con laboratori, tirocini e altre attività pratiche.

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I corsi di laurea scientifici eCampus nell’area biologica e nutrizionale

Tra i corsi di laurea scientifici eCampus rientrano due percorsi dedicati alle scienze della vita, alla biologia applicata e alla nutrizione umana. Il primo è il corso di laurea triennale in Scienze Biologiche, mentre il secondo è la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana.

L’offerta formativa è organizzata secondo una progressione che consente di iniziare con lo studio generale delle discipline biologiche e di proseguire con una specializzazione nel campo dell’alimentazione, del metabolismo e della valutazione dello stato nutrizionale.

• Scienze Biologiche L-13: corso di laurea triennale della durata di tre anni e da 180 CFU.
• Scienze della Nutrizione Umana LM-61: corso di laurea magistrale della durata di due anni e da 120 CFU.
• Durata complessiva del percorso: cinque anni, nel caso in cui lo studente completi consecutivamente la triennale e la magistrale.
• Modalità didattica: lezioni prevalentemente online, integrate da laboratori, tirocinio e attività che possono richiedere la presenza dello studente.

I due corsi sono collegati dal punto di vista formativo, ma restano percorsi universitari distinti. Il conseguimento della laurea triennale non determina l’iscrizione automatica alla magistrale: prima dell’ammissione vengono verificati il titolo posseduto, i requisiti curriculari e l’adeguatezza della preparazione personale.

Laurea in Scienze Biologiche eCampus: caratteristiche e curriculum

La laurea Scienze Biologiche eCampus appartiene alla classe L-13, dura tre anni e prevede l’acquisizione di 180 CFU. Il corso offre una preparazione multidisciplinare basata sullo studio degli organismi viventi, dei processi cellulari e molecolari e delle relazioni tra esseri viventi, salute e ambiente.

La formazione comprende materie biologiche, chimiche, fisiche e matematico-statistiche. A queste si aggiungono insegnamenti specialistici, laboratori, attività a scelta, tirocinio e prova finale.

Il corso è articolato in due curriculum:

• Biosanitario e Molecolare;
• Ambiente e Biodiversità.

La scelta del curriculum permette allo studente di personalizzare la propria preparazione in base agli interessi accademici e agli obiettivi professionali.

Curriculum Biosanitario e Molecolare

Il curriculum Biosanitario e Molecolare è rivolto a chi vuole approfondire i processi biologici a livello cellulare, molecolare e biochimico. Il percorso dedica particolare attenzione alla genetica, alla biochimica clinica, alla biologia molecolare, alla farmacologia e alle applicazioni delle biotecnologie nei settori sanitario, alimentare e farmaceutico.

Tra gli ambiti approfonditi rientrano:

• biologia cellulare e molecolare;
• genetica ed elementi di genetica medica;
• biochimica e biochimica clinica;
• microbiologia e igiene;
• immunologia;
• anatomia e fisiologia umana;
• farmacologia;
• chimica degli alimenti;
• bioinformatica;
• valutazione dello stato nutrizionale.

Questo curriculum può essere particolarmente coerente con la prosecuzione degli studi nell’ambito della nutrizione, della biologia applicata alla salute, delle biotecnologie e delle discipline biomolecolari. L’effettiva ammissione a una laurea magistrale dipende comunque dai requisiti stabiliti dal relativo regolamento didattico.

Curriculum Ambiente e Biodiversità

Il curriculum Ambiente e Biodiversità approfondisce lo studio degli organismi viventi e delle loro relazioni con gli ecosistemi. Alle discipline scientifiche di base si affiancano insegnamenti dedicati alla botanica, alla zoologia, all’ecologia e alla gestione sostenibile delle risorse naturali.

Gli argomenti caratterizzanti comprendono:

• botanica e biodiversità vegetale;
• zoologia;
• ecologia;
• fisiologia vegetale;
• anatomia comparata;
• etologia animale;
• conservazione della natura;
• analisi ambientale;
• valutazione del rischio biologico e ambientale;
• gestione e tutela degli ecosistemi.

Il curriculum è indicato per chi è interessato al monitoraggio ambientale, alla conservazione della biodiversità, alla sostenibilità e alla valorizzazione del patrimonio naturale.

Piano di studi della laurea in Scienze Biologiche eCampus

Il piano di studi della laurea triennale comprende insegnamenti comuni ai due curriculum e materie specifiche collegate all’indirizzo scelto. Durante il primo periodo del percorso vengono acquisite le conoscenze scientifiche indispensabili per comprendere i successivi insegnamenti biologici e applicativi.

Tra le principali materie di base e caratterizzanti sono previste:

• Biologia generale applicata;
• Matematica e statistica;
• Fisica applicata;
• Chimica inorganica ed elementi di analitica;
• Chimica organica;
• Biochimica;
• Citologia e istologia;
• Genetica ed elementi di genetica medica;
• Microbiologia ed elementi di igiene;
• Biologia molecolare;
• Fisiologia;
• Anatomia umana;
• Botanica;
• Zoologia;
• Ecologia;
• Farmacologia generale;
• Informatica e bioinformatica;
• Lingua inglese.

Numerosi insegnamenti scientifici comprendono attività laboratoriali. Il percorso si completa con esami a scelta, 10 CFU di tirocinio e la prova finale.

La distribuzione degli insegnamenti può cambiare in base al curriculum e alla coorte di iscrizione. Per conoscere le materie effettivamente previste nel 2026-2027 è quindi necessario consultare il piano di studi ufficiale relativo all’anno di immatricolazione.

Come si svolge la laurea online in Scienze Biologiche

La didattica teorica viene erogata prevalentemente tramite la piattaforma e-learning eCampus. Lo studente può accedere alle lezioni e ai materiali didattici e organizzare lo studio in maniera compatibile con le proprie esigenze personali e professionali.

La presenza di lezioni online non significa però che l’intero corso possa essere completato esclusivamente a distanza. Una formazione biologica richiede anche l’acquisizione di competenze pratiche e sperimentali.

Il percorso può quindi comprendere:

• lezioni e materiali didattici online;
• esercitazioni interattive e aule virtuali;
• attività di laboratorio in presenza;
• tirocinio curriculare presso strutture idonee;
• esami da sostenere secondo le modalità previste dall’Ateneo;
• prova finale.

Il tirocinio della laurea triennale vale 10 CFU e può essere svolto presso laboratori, aziende, enti di ricerca o altre strutture operanti nei settori biologico, biosanitario, biotecnologico, alimentare e ambientale.

Prima di iscriversi è opportuno informarsi sulle sedi dei laboratori, sulle giornate di presenza richieste, sulle strutture convenzionate per il tirocinio e sulle sedi disponibili per gli esami.

Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana eCampus

La laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana eCampus appartiene alla classe LM-61, dura due anni e prevede il conseguimento di 120 CFU.

Il corso fornisce una preparazione specialistica sui rapporti tra alimentazione, metabolismo, salute e benessere. La formazione integra discipline biologiche, biochimiche, fisiologiche, mediche, psicologiche e tecnologico-alimentari.

Gli studenti approfondiscono:

• la composizione chimica e la qualità degli alimenti;
• i processi fisiologici e biochimici della nutrizione;
• la regolazione endocrina del metabolismo;
• le esigenze nutrizionali nelle diverse fasi della vita;
• l’alimentazione nello sport;
• la valutazione dello stato nutrizionale;
• le allergie e le intolleranze alimentari;
• gli integratori, i nutraceutici e gli alimenti funzionali;
• l’igiene e la sicurezza degli alimenti;
• la legislazione e le certificazioni alimentari;
• i disturbi del comportamento alimentare.

La magistrale permette di sviluppare competenze avanzate per operare nei settori dell’alimentazione, della nutrizione umana, della produzione alimentare, della ricerca e del controllo della qualità.

Magistrale Nutrizione eCampus: piano di studi

La ricerca “magistrale Nutrizione eCampus piano di studi” riguarda un percorso biennale composto da insegnamenti teorici, laboratori, esami a scelta, tirocinio curriculare e prova finale. I 120 CFU sono distribuiti in 60 CFU per ciascun anno.

Materie del primo anno

Il primo anno è dedicato alle basi scientifiche e metodologiche necessarie per comprendere i processi nutrizionali e le caratteristiche degli alimenti.

• Fisiologia degli organi e della nutrizione: 6 CFU;
• Chimica degli alimenti: 9 CFU, con attività di laboratorio;
• Legislazione e certificazioni alimentari: 6 CFU;
• Biochimica degli alimenti e della nutrizione: 6 CFU, con attività di laboratorio;
• Statistica e strategie d’indagine e sorveglianza alimentare: 6 CFU;
• Disturbi del comportamento alimentare: 6 CFU;
• Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali e igiene degli alimenti: 12 CFU;
• Inglese scientifico: 3 CFU;
• Esame a scelta: 6 CFU.

Materie del secondo anno

Il secondo anno presenta un’impostazione maggiormente applicativa e approfondisce le relazioni tra alimentazione, condizioni cliniche, metabolismo, sport e caratteristiche delle diverse popolazioni.

• Tecnologia e qualità degli alimenti: 9 CFU;
• Aspetti clinici della nutrizione, comprese intolleranze e allergie: 6 CFU;
• Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione della dieta: 6 CFU, con attività di laboratorio;
• Regolazione endocrina del metabolismo: 6 CFU, con attività di laboratorio;
• Tirocinio curriculare: 12 CFU;
• Esame a scelta: 6 CFU;
• Prova finale: 15 CFU.

Tra gli insegnamenti che possono essere scelti dallo studente sono indicati approfondimenti relativi ai biomarcatori dello stato nutrizionale, alla chimica e tecnologia dei nutraceutici, alla biochimica clinica della nutrizione, all’antropologia dell’alimentazione, alla sociologia del benessere e alla motivazione personale.

Il tirocinio deve essere svolto presso una struttura idonea e convenzionata che operi nell’ambito della nutrizione umana. Prima dell’immatricolazione è consigliabile verificare quali strutture siano disponibili nella propria zona e quali procedure siano necessarie per proporre una nuova convenzione.

Requisiti di accesso e riconoscimento dei CFU

Per iscriversi alla laurea triennale in Scienze Biologiche è necessario possedere un diploma di scuola secondaria di secondo grado o un titolo estero riconosciuto idoneo.

Per accedere alla laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana è invece necessario avere conseguito una laurea triennale o un altro titolo universitario ammesso dalla normativa. L’Ateneo verifica il possesso dei requisiti curriculari e l’adeguatezza della preparazione personale.

La laurea L-13 in Scienze Biologiche rappresenta il percorso di provenienza più direttamente collegato alla magistrale LM-61. Possono essere valutati anche altri titoli, purché il candidato abbia maturato un numero adeguato di CFU negli ambiti scientifici richiesti.

Chi ha già sostenuto esami presso eCampus o un altro Ateneo può richiedere una valutazione preventiva della carriera. La procedura permette di verificare:

• quali esami possono essere riconosciuti;
• quanti CFU possono essere convalidati;
• a quale anno di corso è possibile essere ammessi;
• quali insegnamenti devono essere integrati;
• quale piano di studi residuo dovrà essere completato.

Il riconoscimento non avviene automaticamente. La valutazione tiene conto dei CFU, dei programmi svolti, dei settori scientifico-disciplinari e della coerenza degli esami con il nuovo corso.

Sbocchi professionali della laurea in Scienze Biologiche

La laurea triennale permette di acquisire competenze utilizzabili in ruoli tecnico-operativi nei settori biologico, ambientale, alimentare, farmaceutico e biotecnologico.

I laureati possono collaborare con:

• laboratori di analisi biologiche e ambientali;
• aziende alimentari e farmaceutiche;
• imprese biotecnologiche;
• enti di ricerca;
• parchi naturali e aree protette;
• società che si occupano di monitoraggio ambientale;
• organizzazioni attive nella divulgazione scientifica;
• strutture che svolgono controllo qualità e valutazione del rischio biologico.

Secondo quanto previsto per il percorso, il laureato triennale può accedere alla professione di biologo junior completando l’iter stabilito dalla normativa vigente, compresi l’eventuale esame abilitante e l’iscrizione alla sezione B dell’Ordine professionale.

Sbocchi professionali della laurea magistrale LM-61

La laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana offre opportunità nei settori dell’alimentazione, della nutrizione, della ricerca, della produzione e del controllo degli alimenti.

I principali ambiti professionali comprendono:

• aziende alimentari e nutraceutiche;
• industrie farmaceutiche;
• laboratori di analisi e controllo;
• società di consulenza;
• ristorazione collettiva;
• enti di ricerca;
• organismi pubblici e privati che si occupano di alimentazione;
• sistemi di certificazione della qualità alimentare;
• progettazione e sviluppo di alimenti funzionali e integratori;
• attività di informazione ed educazione alimentare.

Il conseguimento della laurea LM-61 non rende automaticamente biologo nutrizionista. Per esercitare la professione è necessario completare l’iter di abilitazione previsto dalla normativa vigente e iscriversi alla sezione A dell’Ordine dei Biologi.

Il biologo nutrizionista non è un medico né un dietista: si tratta di una figura professionale distinta, con competenze e limiti definiti dalla normativa e dall’ordinamento professionale.

Laurea triennale o magistrale: quale percorso scegliere?

La scelta dipende dal titolo posseduto, dagli interessi personali e dall’obiettivo professionale.

La laurea triennale in Scienze Biologiche è adatta a chi parte dal diploma e vuole acquisire una preparazione universitaria nell’area biologica. Il curriculum Biosanitario e Molecolare è maggiormente orientato alla salute, alla biologia molecolare, alle analisi, all’alimentazione e alle applicazioni farmaceutiche. Il curriculum Ambiente e Biodiversità è invece indicato per chi vuole approfondire ecologia, zoologia, botanica e tutela degli ecosistemi.

La magistrale in Scienze della Nutrizione Umana è destinata a chi possiede già una laurea idonea e desidera specializzarsi nello studio dell’alimentazione, del metabolismo, della qualità degli alimenti e della valutazione nutrizionale.

Per chi parte dal diploma e vuole arrivare alla specializzazione nel settore della nutrizione, il percorso può essere composto dalla laurea triennale L-13, preferibilmente con una preparazione coerente con l’area biosanitaria, seguita dalla magistrale LM-61.

Prima di procedere con l’immatricolazione è consigliabile richiedere informazioni su piano di studi, requisiti di accesso, laboratori, tirocinio, riconoscimento dei CFU, sedi d’esame, costi e agevolazioni disponibili per il 2026-2027.

Ricapitolando: domande frequenti

La laurea in Scienze Biologiche eCampus si svolge completamente online?

Le lezioni teoriche sono erogate prevalentemente online, ma il corso comprende attività di laboratorio in presenza, tirocinio, esami e altre attività organizzate secondo le modalità stabilite dall’Ateneo.

Quanto dura la laurea in Scienze Biologiche eCampus?

Il corso appartiene alla classe L-13, dura tre anni e prevede il conseguimento di 180 CFU.

Quali curriculum sono disponibili per Scienze Biologiche?

Il corso è articolato nei curriculum Biosanitario e Molecolare e Ambiente e Biodiversità. Il primo è orientato alle discipline biomolecolari, sanitarie e alimentari, mentre il secondo approfondisce ecologia, ambiente e tutela degli ecosistemi.

Quanto dura la magistrale in Scienze della Nutrizione Umana?

La laurea magistrale appartiene alla classe LM-61, dura due anni e comprende complessivamente 120 CFU.

Con la laurea LM-61 si diventa automaticamente biologo nutrizionista?

No. Dopo la laurea è necessario completare il percorso di abilitazione previsto dalla normativa vigente e iscriversi alla sezione A dell’Ordine dei Biologi.